家常「泡菜肥牛豆腐🍜泡汤面」做法，「泡菜肥牛豆腐🍜泡汤面」食谱与做法

我也是近几年才开始喜欢上吃泡菜的。
    今晚突然一时兴起，决定自己来做个泡菜肥牛，再放一块泡面，差点没吃撑坏了嗝~
     汤底好喝得全被我喝光了。嘿嘿喜欢吃泡菜的人不要错过😋做法不难。就喜欢这种简单的一锅端~

用料  

【泡菜肥牛豆腐🍜泡汤面】的做法  

1. 准备好材料：主角是泡菜和肥牛，其他配菜按自己喜好搭配。

2. △肥牛先用水煮一下，放点姜片或料酒更好去腥。变色就立马捞出（买好点的肥牛一般也没啥异味腥味，所以这个步骤其实也可省略）

3. △往锅里放适量食用油，先把蒜片和洋葱炒出香味，然后再放入泡菜一块炒香。同时加入生抽2勺，盐半小匙，翻炒一下就加一大碗水（因为我要放泡面吃的所以水加多点，不放面的话这里就放适量水即可）

4. △煮到沸腾后依次放入肥牛、豆腐、泡面，同时放半小勺带红油的豆瓣酱。煮2分钟后这时再放入1小匙白糖。同时放入金针菇煮个一两分钟即可熄火，撒上葱花。（金针菇不宜煮过久会变老）

5. △熄火前可以自己试下汤底味道，咸了点可再加点热水，淡了点可再加点生抽。泡菜本身就比较咸辣，所以汤底最好别太咸了。

小贴士

泡菜不同牌子的咸度可能不一样，按自己口味增减就好。