小龙虾上市啦,又麻又辣的小龙虾是必吃的,制作简单,味道却不简单
用料
虾尾 | 500g |
啤酒 | 1瓶 |
鸡蛋或者鹌鹑蛋24个 | 5个 |
火锅底料 | 1小块 |
干辣椒 | 1小把 |
花椒 | 3小勺 |
姜 | 6片 |
香叶 | 1片 |
八角 | 2个 |
味好美黑胡椒 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
芹菜 | 2颗 |
大蒜 | 5瓣 |
小葱 | 2根 |
蚝油 | 1勺 |
巨简单🔥又麻又辣的麻辣虾球的做法
准备食材,鸡蛋煮熟剥壳备用
虾尾冷水下锅,加1小勺花椒、1勺料酒、2片生姜,一根小葱焯水后洗净备用
热锅热油倒入鸡蛋,煎出虎皮后出锅备用
热锅热油,油可以多加一下,放入火锅底料、生姜、干辣椒、大蒜、香叶小火慢炒至火锅底料融化
火锅底料融化后倒入虾尾翻炒均匀后加入2小勺盐,1勺蚝油翻炒均匀后
加入鸡蛋,倒入一瓶啤酒中火盖盖焖煮10分钟左右
焖煮至汤汁变少后加入芹菜段继续焖煮2分钟,也可以多留一点汤汁拌面条特别好吃
加一勺黑胡椒翻炒均匀就可以出锅享用啦
成品