酱鸭腿&蒸鲍鱼的做法步骤,酱鸭腿&蒸鲍鱼怎么做最好吃

小美的一锅三菜，可以大大缩短每次做饭的时间，今天分享的这个组合，保证吃得过瘾！

用料  

酱鸭腿&蒸鲍鱼的做法  

1. 鸭腿一切三，放入主锅，加水盖过食材，7分钟，100度，速度1，焯水洗干净。

2. 小鲍鱼去除肠子清洗干净切花刀，用料酒腌制一会儿再放入壳里。

3. 主锅加入大蒜头、老干妈、一点点红椒（可省略），5秒速度5切碎。

4. 把锅壁上的食材刮到底部，加10g油，葱花，3分钟，varoma，速度1爆香。结束后加入10克生抽、10克蚝油、1/2茶匙糖，5秒速度1混合。

5. 用勺子分到鲍鱼上面铺满酱汁。

6. 不用洗锅，加入生姜片、八角桂皮香叶、10克油，2分钟varoma，速度小勺爆香。结束后加入鸭腿块、所有调料和水，设定35分钟varoma，反转小勺，盖上量杯盖。

7. 蒸锅放个蒸架，架上鲍鱼，剩6分钟时，架上蒸锅。

8. 结束后，可以浇点热油。

9. 鸭腿收汁情况看一下，如果水分多还可以再增加2-3分钟，varoma，反转速度1，打开量杯盖收汁。

10. 出锅~趁热享用。

小贴士

鸭腿整只烧也可以的，烧好再切样子更好看，切好烧比较入味，自己选择。这个一锅多菜组合可以有很多变化，因为酱鸭腿需要35分钟，锅内也有足够的水分。可以先蒸1-2道其他的菜，比如前面20分钟深锅蒸鸡蛋羹，蒸盘蒸蔬菜，最后6分钟再蒸鲍鱼。这样35分钟搞定4个菜，太棒了有没有？😍充分发挥自己的想象，期待大家交作业😄