用料
| 茄子 | 1个 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 3～6瓣 |
| 味极鲜酱油 | 1勺 |
| 半肥半瘦猪肉 | 一块 |
红烧茄子 超级简单新手适用的做法
茄子🍆切成丁，锅中放油，油热之后放入茄子翻炒。
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第2张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第2张")
猪肉切丁
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第3张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第3张")
猪肉放入锅中一起翻炒
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第4张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第4张")
猪肉变白后，放入半勺老抽上色，可将老抽掺一点水倒入锅中翻炒，注意上色要均匀
放少许盐，继续翻炒
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第5张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第5张")
加入少许味极鲜酱油，提鲜味，继续翻炒
加入少许白糖，转小火🔥，防止糊锅。如果茄子🍆多，白糖也要适量多放一点
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第6张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第6张")
蒜瓣切末备用
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第7张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第7张")
将蒜末放入锅中，不翻炒，直接盖上锅盖焖锅，注意一定是小火，放入白糖之后容易糊锅
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第8张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第8张")
闻到蒜香味后，开盖转中大火🔥翻炒，爆蒜香
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第9张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第9张")
出锅咯～无需煸锅、炝锅，无需勾芡，懒人版红烧茄子🍆
![红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第10张]( "红烧茄子 超级简单新手适用的做法步骤图 第10张")
