剁椒怀山的做法和图解 好吃的剁椒怀山家常做法

原本准备炖汤的怀山削好了，正准备炖汤的时候，却发现不记得买排骨了，别笑我（偷笑），突然眼前一亮，这不是我做的剁椒吗？哎！有了，就做个“剁椒怀山”吃，健脾开胃还下饭😂

用料  

剁椒怀山的做法  

1. 铁棍山药大拇指粗约30厘米长两根削皮洗净切段备用，躲椒1勺备用，葱一根洗净切末备用，大蒜两瓣拍粹切末备用；

2. 把怀山放入电压力锅内隔水蒸熟；

3. 热锅冷油中大火先把大蒜末爆香，倒入自制辣椒酱，翻炒均匀，把蒸熟的怀山也倒入锅内一起翻炒均匀，加入适量的盐和薄盐生抽，在锅边浇入少量的水防止粘锅，再翻炒均匀关火，滴入几滴香油撒入葱花出锅装盘再撒点黑芝麻装饰就OK啦！

小贴士

1.喜欢吃辣的可以随便自己加；
2.口味重的可以加点鸡精或味精；
3.在炒制的过程中要加少量的水，不能加太多，否则就成汤了。