用料
红薯粉条 | 1把 |
植物油 | 1勺 |
土鸡 | 1/3只 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 1片 |
干红辣椒 | 3个 |
花椒粒 | 1匙 |
大葱 | 1段 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
黄酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1/2勺 |
盐 | 1/2匙 |
小葱 | 2根 |
土鸡炖粉条的做法
红薯粉条剪短泡软
锅中加入植物油,放入土鸡块翻炒至变色微焦
放入八角,桂皮,香叶,干红辣椒和花椒粒
放入葱姜片和蒜粒炒香
放入黄酒,蚝油,生抽和老抽炒匀
倒入足量清水烧开转小火炖40分钟
加盐调味,放入红薯粉条中火炖煮20分钟,盛出撒葱花即可