有好一段时间没更新食谱了，突然好想吃白切鸡，打开冰箱还有父母送的家鸡，做正宗的白切鸡有点难度，因为已经冻了几天，并且家里的鸡偏硬，干脆来个手撕版的白切鸡吧。
用料
| 鸡 | 半只 |
| 红葱头末 | 适量 |
| 沙姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
手撕版的白切鸡的做法
把鸡洗干净晾干水份，电饭锅底铺上姜片，把鸡放进锅，选用肉类功能，因为我家的电饭锅是高压型的，所以25分钟就足够可以软了。
时间到了，取出鸡块，放凉后就可以开撕了。
现在准备蘸料了，把蒜，姜，沙姜，葱混合，加入麻油和酱油，最后把花生油煮过，淋在蘸料上，就可以开吃了。
这是鸡出的汁和油，用它来烧了冬瓜，差点把鸡的风头都抢了。
小贴士
因为我用的是家鸡，所以很硬实，需要压25分钟。如果是市场上买的小鸡，就不用压那么久的，不然太软就影响口感了。