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用料
牛肉糜 | 120克 |
洋葱 | 1/3个 |
西红柿 | 1个 |
口蘑 | 5个 |
胡萝卜 | 1根 |
可生食鸡蛋 | 1-2颗 |
香菜 | 5根 |
橄榄油 | 6勺 |
海盐 黑胡椒 蒜粉 | 适量 |
意面香草调料 | 适量 |
具体材料见步骤 |
牛肉丸北非蛋的做法
牛肉糜➕1/3洋葱碎➕5勺面粉➕1颗鸡蛋➕海盐 黑胡椒 葱姜蒜粉 搅拌均匀
带一次性手套 不断抓揉肉馅 使之上劲儿 放一旁静置20分钟
香菜油:4-5把香菜洗净擦干水份 切小段➕5勺橄榄油 ➕一点点海盐 捣碎 让香菜充分和橄榄油融合 释放香气(这里没有很严格的比例 喜欢香菜的可以多放一点)
奶锅中倒油 中小火加热(炸丸子的火一定不能大 不然外表糊了 里面还没熟) 将牛肉馅团成丸子 表面沾面粉和面包糠的混合物 轻轻放入锅中 小火边炸边用勺子将四周的油浇到丸子上 丸子翻面 继续边浇油边炸 (这里的丸子比鸡蛋大一圈 炸一个丸子的时间大概是7-8分钟)
煎锅加热 倒少许橄榄油 加热 放入番茄丁炒香 炒出油汁
倒入胡萝卜丁 口蘑丁 蒜末 翻炒均匀
➕5-6勺番茄酱 翻炒均匀
开盖 挖两个洞 放切开的牛肉丸 另一个洞倒少许橄榄油 打一颗可生食鸡蛋 盖盖焖煮3分钟
出锅 撒香菜油 黑胡椒 装盘 上桌
有菜有肉有蛋 酱汁浓香
每一口都是大写的满足😋
简单 快手 好吃 你还等什么🤔
主食我配了孜然小土豆 低脂又健康哟