清蒸梭子蟹2吃的做法步骤,清蒸梭子蟹2吃怎么做最好吃

2吃的法子，对于忠于原味和重口味的吃货们来说是各取所需，一次可以品尝两种滋味，还是很nice的。蒸制方法，让蟹肉清爽、鲜甜、嫩滑。特别适合用活蟹蒸制。

用料  

清蒸梭子蟹2吃的做法  

1. 蒜和辣椒都切碎备用。蟹洗净，去倒刺，不加任何辅料，沥干水分，备用。

2. 今天蟹太大，没法入锅子蒸。只能入蒸箱，115度20分钟。用锅子蒸，一般上汽后，20分钟。

3. 蒸蟹的同时，锅内加水，入少许油，冷水入粉丝。大火直至水开，即关火，捞出粉丝码盘备用。

4. 蟹蒸好后。先将小清新款蟹码盘。盘中码放紫苏叶和蒸鱼豉油加上芥末。很适合晚上细细品味梭子蟹的鲜甜。晚上不适合用姜，紫苏叶代替姜是不错的选择。

5. 开始准备第二款豉汁飘香款梭子蟹。在先前码放好粉丝的盘中，放上梭子蟹。淋上蒸鱼豉油。撒上葱花。另起油锅，油稍稍多些。中火，先入蒜泥，爆香后再加入小米椒和长线椒段，两者断生即可关火。将配料和油都淋入盘中。将粉丝稍作搅拌即可。吃蟹时，可蘸取盘中酱料。

6. 梭子蟹的诱惑😂

小贴士

1.不爱芥末和紫苏叶的吃货。可根据自己喜好准备蘸料。
2.各品牌蒸箱功能上有差异，请根据自家蒸箱调整蒸制温度和时间。
3.口味比较淡的吃货可以在蒸鱼豉油中加入适量的热开水，中和一下再用，避免太咸。