潮汕人最爱吃海鲜了，女儿特别喜欢吃虾的时候不用剥壳，一口一个，最过瘾。为娘只能辛苦一点了。
用料
| 鲜虾 | 1.5斤 |
| 生姜 | 小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生粉 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 食用油 | 适量 |
水晶虾仁（简单版）的做法
鲜虾冷冻2小时后再剥壳（我买的是活虾，冷冻后才好剥壳，如果买冷冻虾就可以直接剥壳了），去头去尾，再切背，挑虾线
加入盐和生粉，搓洗干净
洗净后再用少许盐和生粉，少许料酒，一起抓均匀，腌制一个小时以上（我起码腌制了三四个小时了）
生姜切丝
切葱花热油爆香生姜，待生姜出香味再加入葱花，炒至出葱油味即可加入虾仁，翻炒至虾仁变色，熟了即可出锅
![水晶虾仁（简单版）的做法步骤图 第2张]( "水晶虾仁（简单版）的做法步骤图 第2张")
小贴士
这个菜简单易做，鲜虾的味道会更鲜甜一些。
怕有腥味的还可以加一点点白胡椒粉来腌制虾仁，我个人是特别不爱吃含有白胡椒粉的食品的😅
不喜欢的的亲们，请勿乱喷，个人做个人的喜好而已哈！😊