大宝爱吃排骨哦,小宝爱吃鱼,不同口味,不能兼顾:(
今天二宝日,做鱼
用料
多宝鱼 | 一条 |
料酒 | 两勺 |
生姜 | 适量 |
大葱 | 一段切丝 |
香葱 | 一根 |
甜椒 | 两片切碎 |
蒸鱼豉油 | 两大勺 |
食用油 | 适量 |
清理多宝鱼。用小刀刮一下鱼身,刮出白色黏液。正反面都处理好,清洗干净。
用料酒涂抹鱼身,正反面都抹到,盘底放生姜丝大葱片垫底,鱼身再放姜丝葱叶。腌制。
腌制半小时后,稍微沥干水分上锅蒸。水开蒸七八分钟出锅
为了去除腥味,蒸出来的辅料都不要。另外准备一个干净盘子装盘。
鱼身放葱白丝和香葱段,撒上甜椒粒烧一勺热油淋上鱼身
再淋上蒸鱼豉油。两大勺。用量参考鱼的大小和口味轻重,酌情添加
小贴士
1.蒸出来要换盘
2.先淋热油后放蒸鱼豉油。
3.全程不放盐,靠蒸鱼豉油提味