家常豆角（吉林做法、家乡味道）的步骤做法及图解

这道菜可以说是妍妍的拿手好菜之一！
全家人都喜欢吃我做的豆角，而我是跟我妈妈学的~
从小，吃着妈妈做的豆角长大，小时候没觉得多好吃，长大后吃了很多地方的豆角，才发现还是妈妈做的最好吃~

这道菜用最简单的调料，做出豆角本身的味道~

用料  

家常豆角（吉林做法、家乡味道）的做法  

1. 最好用五花肉，我这快有点太肥，主要借肥肉烤出来的油，做出来的豆角更香~
   
   按封面视频步骤做即可，15分钟左右，开锅用筷子夹一下豆角，熟了即可出锅。（汤留多少可以自己定，喜欢泡汤就稍微多留点）
   
   喜欢吃土豆的话，也可以加入土豆，如果加土豆，继续看下面的视频~

2. 土豆和豆角都能夹碎，就好了~

3. 出锅~
   汤泡饭，小心吃撑，哈哈~
   好吃得停不下来~

小贴士

1、这道菜的点睛之笔有两个:
一个是用酱爆锅，另一个是加小苏打。
酱爆锅让增加香味，小苏打去掉豆角的酸味。
2、不要加花椒大料等等，这些都会掩盖豆角本身的香味，就用最简单的调料，保留豆角本身的味道。
3、小苏打可以在加水前放，加水后放，或者加水前放一半加水后放一半，做出的味道稍微不同，但是都非常好吃。
4、豆角有很多种，应季有那种就选哪种，夏天的时候，可以用小油豆。