第二次做,这次在腌制的时候加入了牛奶,烤的最后又加入了辣椒粉,就不再是上次单纯的奥尔良烤翅,所以重新再发一份菜谱嘻嘻
用料
鸡翅 | 6个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 一点点 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺半 |
翠红辣椒粉 | 适量 |
奥尔良腌料 | 2勺约20克 |
牛奶 | 3勺约30克,与腌料基本1:1即可 |
蜂蜜 | 适量 |
奥尔良蜜辣烤鸡翅(空气炸锅)的做法
鸡翅洗净不用焯水,两面划刀口,放入奥尔良腌料、生抽、料酒、蚝油,牛奶(可用清水代替)抓匀,多按摩一会儿,让料入味。牛奶是我看到有人说,用牛奶腌肉会让肉更香嫩哦~
包上保鲜膜,放入冰箱,我是头一天晚上准备好,第二天做的,如果是当天做也要至少腌2-3个小时
偷上一次的图哈哈哈哈,因为这次没怎么拍照。但是用牛奶调的料汁比用清水更粘稠,所以这次烤的时候并没有很多汤水。空气炸锅180度预热5分钟后取出,放入锡纸160度烤15分钟
这是7分钟时的效果,可以看到比上一次烤到一半时的状态要干很多。底下的辣椒是我上一锅烤玉米的残留。烤到一半的时候就可以翻面了。 后续没有拍照,下次补。在还有1分钟要出锅的时候,抽出来把鸡翅双面刷上蜂蜜。放进去等机器停止工作后,再160度烤5分钟(因为我比较喜欢吃焦一点的),还剩3分钟的时候,在鸡翅表面撒一点点盐(可不要)和辣椒粉,继续烤。
出锅啦,以前我不爱刷蜂蜜,但是现在发现还是喜欢吃甜的哈哈哈哈,加了辣椒更好吃
小贴士
蜂蜜要快出锅再刷,不然容易糊。如果你不喜欢像我这样之后还会再多烤5分钟那就在倒数3-4分钟的时候再刷蜂蜜。如果不喜欢吃甜的可以不放