小时候最喜欢吃外公做的肉丸,长大了外公不在了吃不到了,于是就自己做啦!配稀饭超赞!
用料
🐷猪肉 | 350g |
小葱头 | 6段 |
盐 | 10g |
酱油 | 15ml |
味精 | 1g |
🧀油 | 5ml |
地瓜粉 | 4大勺 |
💧清水 | 60ml |
快手肉丸🍡的做法
1.瘦肉(略带一点肥肉,喜欢吃肥一点的可以用腿肉)用绞肉机打成绞成泥(超市、市场卖肉时都会帮忙绞肉,省时省力✌️)。小葱段备用。
2.小葱头切碎。
3.小葱头碎、酱油、盐巴、味精、油,一起放入肉泥中。
4.拌匀。
5.加入地瓜粉、清水,再次拌匀。
6.拌好后是这个样子的,✌️可以开始搓揉肉丸啦!
7.用勺子拨出适量
8.用双手搓成丸子,建议带上一次性手套,放在手掌前段搓。
9.搓好的丸子🍡是这样子滴。
10.锅里放1/3的自来水,放上蒸架。
11.肉丸放在蒸架上,淋几滴酱油,挂上锅盖,大火蒸10分钟。
出锅!开吃!😋
小贴士