家常tiger妈咪家常菜之炒凉粉（炒焖子）做法，tiger妈咪家常菜之炒凉粉（炒焖子）食谱与做法

记得小时候，每次路过炒凉粉的地方都忍不住要来一份。长大了以后，很少在外面吃饭，但记忆里的那种味道却时不时的在脑海里闪现。
在市场上看到有卖焖子的，估计这个和凉粉是一个意思，买回来做起来，嗯，就是那个味道，一个人干掉一盘子🥏

用料  

tiger妈咪家常菜之炒凉粉（炒焖子）的做法  

1. 将凉粉（焖子）切成小块，不要太小了，以防炒碎了

2. 准备好葱、姜、蒜，切成末，将小米椒切碎

3. 将蒜苗切成小段

4. 开火，锅热后倒入适量的油

5. 先将切好的凉粉（焖子）倒入锅中略微煎一下，翻炒几下

6. 将凉粉（焖子）拨开留出一小空

7. 将小红椒、葱姜蒜末放入锅中爆香

8. 继续翻炒

9. 加入酱油、五香粉、少许糖继续翻炒，五香粉可以多放一些更好吃哦。加入少许开水略微炖煮一下

10. 将准备好的蒜苗碎撒入锅中翻炒均匀

11. 出锅后将剩余的少许蒜苗碎撒在成品上装饰一下，吃的时候拌一下，一个人吃掉一盘子🥏，哈哈😄

小贴士

1、凉粉（焖子）的块不要切太小，容易碎；也不要切太大块，不容易入味儿
2、炒的时候要推着铲子炒，不要大幅度的炒来炒去，容易炒成粥。