这是一款少油的凉拌菜,很适合嘴馋又想减肥的美眉们,家里来客人前菜也是必备,下酒也不错哦~
用料
小米椒 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
白砂糖 | 半勺 |
白芝麻 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
砂糖 | 半勺 |
粉丝 | 2束 |
老抽 | 半勺 |
菠菜 | 1把 |
蒜 | 4瓣 |
辣椒面 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
香醋 | 1勺 |
水烧开粉丝放进去煮,切记这种粉丝很容易熟,煮过了就太软了 口感不好,三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下,好了以后冷水里先冲一下,迅速降温
调制凉拌酱汁,碗里放蒜末+小米椒末+辣椒面+白芝麻+香葱,锅中放适量食用油,油热后淋在配料上,再加半勺白砂糖+半勺盐+半勺老抽+2勺生抽+1勺香醋+1勺香油,搅拌均匀。
菠菜洗净切小段,减肥的人可以菠菜多一些,热水烧开焯一下菠菜
切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内,将调好的酱汁淋在上面,搅拌均匀后就可装盘食用啦。