用料
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 牛蛙 | 1只 |
| 木耳 | 10朵 |
| 藕 | 1节 |
| 腐竹 | 2根 |
| 莴笋 | 半根 |
| 粉丝 | 半把 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 大红肠 | 一段 |
| 肥牛 | 200克 |
| 牛百叶 | 200克 |
| 鸡毛菜 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 1勺 |
| 红薯 | 1个 |
| 年糕 | 2片 |
| 食用油 | 100克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 1克 |
| 香菜 | 2根 |
少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法
所有材料洗净切配
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第2张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第2张")
开水入锅，把不太容易熟的素菜（其实也就是除了绿叶菜、黄瓜、藕片）全部放入锅中，3分钟/100度/速度小勺焯水
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第3张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第3张")
沥干水放一边
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第4张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第4张")
肥牛5分钟/50度/速度5焯水
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第5张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第5张")
牛蛙洗净切块，盐、黑胡椒粉、料酒腌制30分钟
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第6张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第6张")
油入主锅，2分钟/V/速度1爆香
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第7张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第7张")
期间把牛蛙裹上淀粉
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第8张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第8张")
牛蛙入主锅，15分钟/V/反转速度1
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第9张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第9张")
牛蛙夹出备用，油倒出一半左右
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第10张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第10张")
葱白、姜、蒜、瘦肉酱入主锅，3分钟/V/速度1爆香
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第11张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第11张")
放入蔬菜（不要学我，觉得菜多，可以分两锅炒），3分钟/V/速度小勺
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第12张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第12张")
荤菜入主锅，3分钟/V/速度小勺
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第13张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第13张")
因为菜量比较大，所以我荤素是分开炒的，全部炒过之后，最后放在一起，又加了个10分钟/V/速度小勺，接着就能开吃啦！
![少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第14张]( "少油少盐！麻辣香锅（小美版）的做法步骤图 第14张")
小贴士
因为是少油版本，建议不要放容易出水的菜，另外，入锅菜量比较大，建议分锅炒时，酱料也分批放，这样烧出来的味道比较均匀