>
用料
酥脆辣蚕蛹的做法
蚕蛹洗净下锅,水开煮三分钟捞出~
把蚕蛹对半剪开,处理掉蚕蛹中间的黑色部分(影响口感) 倒入少许淀粉和盐搅拌均匀,过滤掉多余水分,减轻后续油炸时崩油
开小火下蚕蛹油炸,炸至金黄色捞出~
留少许底油爆香葱,姜,蒜,干辣椒
下炸好的蚕蛹,翻炒均匀出锅~酥脆蚕蛹完成~