这道菜我是跟博主学的,为了方便操作,我写一个简单版本。要是想看原方,可以看一下她的版本。此处感谢兜兜藏着话梅糖这个作者。
用料
盐 | 克 |
糖 | 克 |
白酒 | 勺 |
生抽 | 勺 |
酒香草头(生煸草头)的做法
能买到草头就很开心了,然后搜了一下这个配方
简化一下
就是所有调料都是适量
准备工作就是草头先撒盐,适量不要杀出水
然后准备一个碗,用白酒加水
锅中放油加热
烧热后把油倒出来
再倒凉油
这个时候要全神贯注1.开火下草头 2s
2.兑水白酒沿锅边下去 3s(量要少一点,不要杀出水)
3.盖盖子,加热3s搅拌均匀,加酱油搅拌2s
4.我没加糖,因为不太喜欢。喜欢的可以加
5.10s内出锅
真好吃这个是原来配方
小贴士
这里有个中餐玄学,啥都适量
盐不要太多就是有个滋味
糖看自己的,可放可不放。
油多就不容易出水
油少就会出水
快去试