家里先生很爱这道菜,用小美实在是太方便了,全程不用加水,就用番茄本身的水分炖,味道浓郁得很。今天重新调整了方子,记录下来。
用料
牛腩 | 450克 |
土豆 | 300g |
姜 | 2片 |
八角 | 1个 |
西红柿 | 5个 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 20g |
老抽 | 5g |
糖 | 5g |
料酒(啤酒) | 300g |
油 | 15g |
小美版番茄土豆炖牛腩的做法
倒15g油,八角,大蒜生姜,3分钟,120度,反转小勺爆香。
洗好的牛腩切块放进主锅,
加啤酒(痛风或者尿酸偏高的加料酒)
8分钟,v键,反速1煸炒。加3—4个中等番茄(有番茄酱的可以加40g番茄酱),生抽,老抽,糖,60分钟,100度,反转小勺烹煮。
加土豆,10分钟,100度,反转小勺烹煮
再加2个切块番茄,5分钟,v键,反转小勺烹煮。这一步可以根据自己口味加盐适当调味。
音乐🎶响起,出锅!
洒点香菜,完美!