去丽水旅游的时候,在一家烧烤店吃到的“铁板豆腐”,孩子们念念不忘,回家就凭自己记忆中的味道,按自己的口味做了一遍。喜欢辣的也可以加上辣酱。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。孩子们多吃豆腐补钙长得快,大脑更聪明。
用料
内脂豆腐一盒 | |
大蒜一个半 | |
榨菜一小戳 | |
肥瘦相间的猪肉一小块 | |
葱花、葱白 | |
酱汁(两勺味极鲜酱油、一勺蚝油、一杯清水、一勺淀粉)搅拌均匀 |
(没有铁板的)铁板豆腐(孩子喜欢吃的不得了)的做法
准备:内脂豆腐、大蒜(我用了一个半、一个有点少)、猪肉、榨菜
猪肉剁碎,加入味极鲜酱油搅拌均匀腌制几分钟;榨菜剁碎,大蒜剁碎
豆腐切小块
锅中倒入油(我用的橄榄油)
倒入肉末炒至变色
倒入豆腐
中小火慢煎豆腐,煎的时候可以用铲子把豆腐再切小点,这样更入味
准备酱汁(两勺味极鲜酱油+一勺蚝油+一碗清水+一勺淀粉)搅拌均匀
煎到豆腐微起皮的时候,倒入酱汁,煮开入味后,倒入碗中
倒入碗中
锅中再次倒入橄榄油
倒入蒜末,加一小段葱白,炒出香味,蒜末微脆
蒜末洒在豆腐上,撒上榨菜(也可以和蒜末一起锅中炒一下)
撒上葱花,葱花不仅可以让视觉更享受,更能散发出葱花的香味,味道更好了
😋
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😋孩子们边吃边说好吃,平时催着吃饭最快也要半小时,今天配了这道菜,饭很快就吃好了,赶紧试试吧?