用料
巴沙鱼 | |
啤酒 | 1瓶 |
配菜 | 冬瓜、大蒜、洋葱、姜、小葱、二荆条、小米辣 |
调料 | 生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、郫县豆瓣酱、白糖 |
❤️砂锅啤酒鱼:鱼肉超嫩没有腥味‼️的做法
准备好食材。我用的巴沙鱼,也可以用草鱼,鱼肉用料酒、葱姜水腌制在一边。配菜我选的冬瓜。洋葱切块,大蒜切末,二荆条和小米辣切小段,冬瓜切小块
砂锅热油,放入洋葱块和葱白铺在下面
等洋葱爆香后,铺上鱼肉,全程开小火
调一个酱汁:老抽一勺、生抽一勺、黄豆酱一勺、郫县豆瓣酱一勺、白糖一勺、盐一勺
把酱汁倒入
把配菜铺上去
倒入200ml啤酒
盖上锅盖,中火煮十五分钟
十五分钟后,大火收汁。放入蒜末
汤汁收到浓稠后,撒上葱花就可以出锅啦