豆角的吃法一般都是掰开炒肉,我家有时也会做豆角焖面或者炖排骨,素炒总觉得味淡。今天改变一下切法,切丝素炒会使接触面积增加,更入味!
用料
豆角 | 200克 |
蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 | 1勺 |
腐乳汁 | 1勺 |
糖 | 2克 |
白胡椒粉 | 1勺 |
风味豆角丝的做法
准备好所需要的材料;
将豆角洗净后斜切丝,洋葱也切丝;
将豆角丝焯水煮2分钟以上至熟,沥干备用;
锅中倒入适量的油,爆香洋葱、蒜和干辣椒;
放入炒熟的豆角丝,翻炒均匀;
加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺炒匀;
再淋入腐乳汁1勺;
最后加入糖2克和白胡椒粉少许,炒匀;
出锅装盘;
小贴士
半糖有话说~
1、豆角丝一定要煮熟再炒,否则不熟的豆角丝有毒;
2、腐乳汁是秘密调料,增添风味;