今天继续分享简单好吃的家常菜
用料
肋排 | 1000克 |
土豆 | 2个 |
姜 | 几片 |
桂皮 | 1根 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
老抽 | 2大勺 |
生抽 | 3大勺 |
料酒 | 2大勺 |
冰糖 | 约35克 |
清水 | 1升 |
排骨先焯水。
因为孩子都爱吃肉,所以份量比较大冷水下锅,煮滚就是焯水好了
然后洗净沥干水分
锅中爆香姜片、桂皮、八角和香叶
加入排骨先稍微翻炒几下
加入老抽、生抽、料酒
再加1升的清水
冰糖一大块,约35克重。
然后关上锅盖大火煮开后,转中小火炖煮45分钟排骨在煮的时候开始处理土豆。土豆去皮切滚刀块
放进热油中炸至表面金黄
捞出沥干油
排骨煮了45分钟后加入炸好的土豆
继续煮15分钟
然后打开锅盖,转大火,收干汁水
收到这种程度就差不多可以出锅装盘了
既可下饭,又可下酒
多吃一碗饭可不怪我😄
欢迎大家回来交功课