用料
猪腿肉 | 300克 |
蒜 | 3-4瓣 |
辣椒 | 看个人口味 |
葱花 | 一点点 |
盐 | 半勺 |
白砂糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
花椒 | 几粒 |
曾女士蒜泥白肉的做法
先把猪肉整块凉水入锅煮八分熟(筷子可以轻易扎穿)。放凉后切片,越薄越好。切片后再回国煮到全熟(没有红色部分)。糖、酱油和盐加到肉里拌匀。
蒜最好做成蒜蓉,葱切葱花,辣椒面一点点,放小碗里。起锅,加油,五六成热时加花椒,油烧热和花椒一起浇在刚才的小碗里。
把刚才的调料拌到肉里就完成啦!
小贴士
调料可以根据个人口味酌情增减(。ì _ í。)!