家常香麻土豆牛肉（厨房小白一学就会）做法，香麻土豆牛肉（厨房小白一学就会）食谱与做法

老妈拿手的美食，充满重庆味道，麻辣程度自己可控，小孩吃的话少放点豆瓣和辣椒，我五岁的怕辣的儿子就吃得很欢~不怕辣的就多放点辣吧，我和我老公一会儿就能干掉一盆~

用料  

香麻土豆牛肉（厨房小白一学就会）的做法  

1. 如图准备好佐料

2. 准备1.5勺郫县豆瓣酱（比图上多）

3. 用已经洗好的牛腩块（有牛筋会更香），这次的牛肉有点肥

4. 热锅冷油，油量如图，不能太少哦

5.      油里加豆瓣酱、干辣椒炒香，然后倒入牛肉来回翻炒，再放香叶、大蒜、料酒。观察牛肉的颜色，颜色不够红的话再加点豆瓣酱。来回翻炒，至肉没有血色、无水汽，再放入少许盐、糖，翻炒五分钟左右。

6.     将炒好的料全部倒入电高压锅内，加开水淹没牛肉（水量不要太多），选高压锅-肉排骨档。

7.    肉排骨档时间还没结束时，关机等气压下去后，开锅加入土豆、胡萝卜。

8.       加入如图的土豆、胡萝卜后，继续用高压锅肉、排骨模式。
   

9.       模式结束后放气，加芹菜、蒜叶，关盖再焖一会儿。
   

10.   最后开锅，加少许白胡椒粉，盛香菜，开吃！！！