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用料
鸡丁香菇豆腐的做法
豆腐切块
香菇切块,豌豆粒剥好洗净。我用的速冻的,直接解冻就好。
鸡胸肉切块,加酱油料酒淀粉少许盐,腌制
葱姜蒜切碎,待用
热锅凉油,加鸡丁翻炒,断生后盛出待用
此时不用刷锅,用剩下的油爆香葱姜蒜
加入香菇,豌豆
简单翻炒后加入豆腐
加入一点辣椒酱,可以用郫县豆瓣酱或火锅/香锅底料
简单翻炒,让豆瓣酱或底料包裹住豆腐后,加入炒熟的鸡丁
找一个小碗,加入酱油,淀粉,和一点水,调匀后倒入锅中,简单翻炒,芡汁均匀包裹豆腐鸡丁等。
切一点青蒜
出锅前撒在豆腐上点缀,完成啦!