用料
主料 | |
肉丸 | 半盆如图 |
豆腐 | 半块 |
豆芽 | 一小碗 |
胡萝卜 | 半根 |
黑木耳 | 一小把 |
粉皮 | 半张 |
青菜 | 适量 |
调料 | |
葱 | 三分之一根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 3根 |
花椒 | 少许 |
大料 | 2颗 |
盐 | 2小勺 |
淀粉 | 一小勺 |
酱油 | 1小勺 |
香油 | 几滴 |
鸡精 | 一小撮 |
醋 | 少量 |
汆汤的做法
材料洗净,肉丸用冷水泡2小时。注意是冷水,热水会泡出油,整个汆汤会油油的,就不好喝了
葱姜蒜花椒大料煮水
所有的料下锅煮
放泡好的肉丸,加两勺盐,
加青菜
放淀粉水,酱油,香油,小葱,鸡精,醋
出锅
加米饭
小贴士
我的最爱啊,好吃不长肉哈哈😃