矜宸•肉丁炒毛豆的做法步骤,矜宸•肉丁炒毛豆怎么做最好吃

家常菜做得好往往更加能满足家人的口味，今天介绍一款简单的小炒，鲜嫩可口，营养丰富。

用料  

矜宸•肉丁炒毛豆的做法  

1. 猪梅花肉是猪脖颈后的一块嫩肉，肥瘦相间雪花浓密，中间有油筋膜相连需要去除。切成小块后用盐，糖，白胡椒调味，加入葱姜水50毫升，料酒搅拌均匀让肉丁充分吸收水分，可以让猪肉鲜嫩无比。加入一勺生粉锁住水分，加一勺色拉油封住。

2. 用保鲜膜这样盖住放入冰箱让肉丁入味4小时。

3. 热锅色拉油炒一下毛豆至微微起皮，取出备用，再加一些油滑炒肉丁，肉丁非常嫩翻炒断生后用盐，糖调味，倒入毛豆一起炒，加少许水加盖2分钟，撒葱段，淋香油翻炒出锅。