炸凤尾虾。潮汕菜的经典代表之一。
用料
虾 | 1斤 |
白胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1小勺 |
玉米淀粉 | 40克 |
香炸粉 | 1盒120g |
麻油 | 一小勺 |
五香粉 | 1小勺 |
香炸凤尾虾的做法
虾剥去外壳。剩最后一节
用厨房剪刀剪虾背
剪到最后一节。一会虾才会变凤尾
洗净晾干。一定要晾干哦!一会炸的时候才不会溅出油。
加入一小勺麻油、一小勺五香粉、一小勺白胡椒粉、一点点盐、味精可加可不加。
这是五香粉
香炸粉1盒120g
加入40g玉米淀粉
加水和匀。水不用多。和匀就好
加入一个鸡蛋。一汤勺食用油
调成像酸奶一样浓稠就好。
腌好的虾沾上挑好的面粉。放锅内大火炸。
炸完放温后再炸一次。
啦啦啦。炸好开吃啦!
万能炸酱哦。还可以炸茄子🍆。🍆去皮切块。
沾下酱
下锅炸
炸茄子也很好吃哦!
沾泰式甜辣酱很好吃哦!
小贴士
炸的酱料记得不要太稀!
同样方法可以炸地瓜、土豆、香芋哦!