家人吃不惯辣味，所以按包邮区人民口味做了改良。不太川味。
用料
| 杏鲍菇 | 一只 |
| 花生 | 三把 |
| 青红椒 | 适量 |
| 玉米 | 几粒 |
| 大葱 | 一段 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 豌豆 | 几粒 |
| 料酒 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
| 米醋（勿用白醋） | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 色拉油 | 少许 |
| 水 | 适量 |
素炒宫保鸡丁的做法
杏鲍菇切5mm厚薄片，大油中火煸炒。至金黄色出锅备用。因为杏鲍菇很吃油，不建议用花生炒下来的油继续炒。
余下的油先爆一下大葱、大蒜、青红椒、豌豆、玉米。爆到香味出来。
再把花生倒进去，红衣去不去掉都没关系。中小火煨微焦。期间不断翻炒，以防焦黑。
倒入甜面酱及其他调味料
淀粉勾芡出锅