第一次吃这道菜是我婆婆做的,真的是好吃到迷离,入口即化,很下饭!然后自己就学着做,成功🤗
用料
五花肉 | 克 |
腐乳 | 块 |
冰糖 | 克 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
鸡精 | 勺 |
海天海鲜酱油 | 勺 |
鸡精 | 少许 |
敏式腐乳肉的做法
腐乳肉的做法:
就是三层带皮五花肉切大块焯水煮去血水和多余油脂,控水备用。锅里加一些食用油,加入冰糖熬化,糖量根据自己的口味调节,冰糖溶化后出焦糖的香气,放入姜片、葱段和两瓣大蒜,这个时候一定注意别让油溅了手,加入肉块翻炒,放入生抽、老抽、王致和豆腐乳和一点汤汁混合搅匀也加入锅中,翻炒一会加入适量温水,加一点鸡精盖上锅大火烧开小火炖煮,约四十分钟,也可以用高压锅压十五分钟,开锅收汁浓稠即可享受一份超级美味!