奶奶教的炖牛肉的做法步骤,奶奶教的炖牛肉怎么做最好吃

老回回传统炖牛肉，奶奶教的，酱香味十足。

用料  

奶奶教的炖牛肉的做法  

1. 牛肉洗净切块，拿厨房用纸吸干水份，放入适量料酒去腥

2. 干料：葱切段，姜切片，自配料包：花椒适量，八角2个，香叶2片，茴香适量，干辣椒2个

3. 调酱料：干黄酱85g，老抽半勺，生抽一勺，蚝油一勺，用黄豆酱油（鲜酿酱油）化开干黄酱（不要加水），化开后加入十三香15g，调均备用。

4. 半锅水煮开

5. 放入干料与酱料

6. 锅开后放入牛肉

7. 牛肉放入后，开锅后，撇沫子

8. 沫子撇干净后，变为小火，盖上锅盖，炖90分钟，炖好后，按照自己口味放适量的盐

小贴士

肉一定不能先焯水，要不就咬不动了。放入肉后开锅后一定要撇沫子，要不会有腥味。