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用料
客家酿豆腐(嫩豆腐)的做法
肉馅:半肥瘦猪肉接近半斤,打碎。加入适量的葱、盐、淀粉、生抽、油
用小刀把豆腐切扁扁一块,挖空
酿
肉馅朝下,稍微煎一下
小砂锅,底部加片菜叶防止粘锅,加一点点水,盖盖子小火焖煮8分钟左右。关火即可食用。撒点葱花会更好看!
小贴士
1、煎的时候少油、小火2、肉馅要偏咸,酿豆腐才够味