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一道非常鲜美的家常小炒,本菜谱里菌菇用的是鹿茸菇,你们也可以用海鲜菇和杏鲍菇这类常见鲜菌菇,竹蛏可以用花甲肉代替;
用料
鹿茸菇炒竹蛏的做法
1.1 竹蛏取出内脏,然后对半切,洗净备用;1.2 鹿茸菇洗净,对半撕开;1.3 芹菜切长段1.4 蒜瓣切片
起锅热油,放入蒜片和蒜苗白爆香,倒入鹿茸菇,炒出水分;
加入一汤匙半的蚝油以及竹蛏,大火炒干水分;
加入水淀粉勾芡
最后加入少许明油,翻炒均匀即可出锅装盘。