白萝卜有………………的益处。鲫鱼有…………的作用!两种食材合炖,就是一道鲜美无比滋润醇厚的汤。对我而言,任何美食,好吃永远是第一重要的,对身体再好,如果不好吃,我是拒绝哒!!!
秋天来!各种靓汤炖起来吧!
用料
鲫鱼 | 一条 |
白萝卜 | 小半个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
油 | 适量 |
食材易得做法简单的鲫鱼萝卜丝汤的做法
鲫鱼选大一点的,新鲜的才好,冷冻的不太行。萝卜我用的象牙白萝卜。
萝卜皮一定要削掉汤才会鲜美!看图!萝卜皮是有一定厚度的,要全削下去才好。如果觉得浪费,削下去的萝卜皮生腌凉拌好吃极啦!
削过皮的萝卜切成细丝备用。我切的稍有一点粗😄
鲫鱼清洗干净,腹内黑膜一定要洗掉,两面各划三刀。甪厨房纸擦干水份备用。
锅中放猪油烧热。没有猪油就用其它食用油。
放入鱼中大火煎至。如何不沾锅不破皮的方法请去扒我以前的方子。煎至定型才可翻面。
一面煎个三四分钟,煎至表面微黄。
注意⚠️大火烧开后转中大火炖十分钟,一定一定要中大火炖。(谁说小火炖鱼汤的,你过来我保证不打死你)炖十分钟后加入萝卜丝继续炖十分钟。临出锅前加盐和少许胡椒粉即可。
出锅盛盘!我把奶白色的汤拍黄了😭实物真的奶白奶白的,哭唧唧!
小贴士
1,添的一定是热水或开水!
2,炖的时候一定要中大火!
3,最后放盐和胡椒粉!
4,不爱吃萝卜的不用加,只炖鲫鱼20分钟即可!