河南蒸菜,一般可用茼蒿,芹菜叶,红薯叶,豆角,土豆,萝卜等等加面粉和油蒸好,加蒜泥辣椒等调味,味道非常好吃,是菜也是主食,宴客菜中八凉中必定有一盘蒸菜,很受欢迎,制作简单,营养健康,一起来学吧❤️
用料
白萝卜 | 0.5个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
大蒜 | 4瓣 |
小葱 | 2根 |
食用油 | 2勺 |
香油 | 0.5勺 |
低筋面粉 | 适量 |
轻盐牡蛎酱油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
河南蒸菜粉蒸萝卜双丝‼️蒸菜凉菜也是主食❗️宴客菜家常菜的做法
准备主要食材:白萝卜,胡萝卜去皮,大蒜,小葱,
把白萝卜和胡萝卜擦成细丝(擦丝之前把萝卜清洗干净,擦完以后不要再淘洗)
萝卜丝中倒入一点食用油混合均匀
再加入低筋面粉抓拌,让每个萝卜丝上都裹上一层面粉
锅中铺蒸笼布,把萝卜丝平铺上去
水开后蒸6分钟左右
蒸萝卜期间调个蒜泥汁:大蒜捣成泥加2勺轻盐特级牡蛎酱
少许香油,盐,混合均匀备用
蒸好的萝卜丝倒入盆中,用筷子抄散,等热气散去后加入蒜泥汁,放小葱碎
混合均匀,装入盘中,一道既是主食也是凉菜的粉蒸萝卜双丝制作完成
又香又软,制作简单,健康不上火,很受欢迎
小贴士
1.萝卜擦丝后不要再淘洗,太湿拌面蒸出来太黏
2.放面粉之前加入食用油混合,蒸出来松散口感好