天越冷,这样暖暖的锅就越好吃,来自宁夏泾源的牛腩,就是很多美食博主口中的爱马仕牛腩,奶香浓郁,牛腩酥软,土豆炖得粉粉糯糯,用啤酒炖的这锅牛腩,长时间炖煮后其实没有酒味,但却让牛腩变得更加喷香酥软……
周末这样的一锅牛腩煲,就是开启幸福假日的开始……
用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
西红柿 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 3克 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
大蒜 | 5瓣 |
好吃到舔锅--啤酒土豆番茄炖牛腩的做法
1.爱马仕牛腩肥瘦相间,品相极佳,洗干净切块就好。
2.热锅热油放入切好的牛腩。
3.煎至表面略微黄就好。
4.倒入炖锅里备用。
5.起新锅,热锅热油倒入洋葱和大蒜粒,炒出香味。
6.再倒入剥皮切小块的番茄,煮大概2分钟。
7.把炒好的洋葱番茄倒入牛腩锅内。
8.倒入350毫升啤酒,和350毫升水。
9.大火煮沸后,继续煮2分钟让酒精挥发,放入2勺生抽,喜欢吃辣椒酱的也可以放1勺,炖煮过程中撇去浮末。加盖小火炖1个小时左右。
10.准备好土豆和胡萝卜,切块。
11.牛腩炖煮1个小时以后倒入土豆和胡萝卜。
12,继续炖煮。
13.小火炖大概30到40分钟。
14.出锅放盐,软糯的牛腩,喷香扑鼻。
15.酱汁配米饭也是无敌。
16.我们的宁夏泾源爱马仕牛腩。