牛蛙一直是我心头大爱,前几天给先生做了酸汤牛蛙,先生说太辣了,
于是给先生做一道不辣的牛蛙。
配菜是我最爱的毛豆子,我一直觉得有毛豆子的菜都是有灵魂的。哈哈哈…
用料
牛蛙 | 2只 |
毛豆子 | 半斤 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
葱 | 4根 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
毛豆青椒炒牛蛙的做法
牛蛙处理干净,切小块,放上淀粉、蚝油、姜片、葱段。腌制30分钟以上。
毛豆拨好,青椒切段。
牛蛙腌制好了,把里面的姜和葱挑出来丢掉,在里面放一点料酒拌均匀。
锅里下油放入姜片、香葱、大蒜头爆香…
倒入腌制好的牛蛙,大火快炒。
牛蛙变色,闻到明显香味时就可以盛出来备用了。
倒油,爆毛豆子
倒入刚才盛出的牛蛙,快炒…
放入青椒断生
翻炒后倒入两勺生抽(如果口重适量加一点点盐)翻炒均匀…
出锅就可以吃啦