营养丰富又好吃的一道家常菜,新鲜鸡头米〈芡实〉〈叮咚有送〉软糯有嚼劲,健脾补肾润燥,我很喜欢吃。加胡萝卜、豌豆、百合、虾仁〈可以不加〉直接用勺子勺着吃。把虾仁换玉米粒,就是素食啦。
用料
鸡头米〈新鲜〉 | 100克 |
胡萝卜〈切丁〉 | 30克 |
豌豆 | 50克 |
虾仁〈如果素菜就换玉米粒〉 | 100克〈随意〉 |
百合〈新鲜〉 | 随意 |
料酒 | 20克 |
生姜 | 两片 |
蒸鱼豉油 | 10克 |
李锦记蚝油 | 15克 |
盐 | 少许〈比煤气锅里要少一半多哦〉 |
开水 | 15克 |
食用油 | 15克 |
鸡头米百合豌豆虾仁的做法
先把虾仁用一点料酒和蒸鱼豉油腌10分钟左右𡿨可以去腥〉把油和两片姜一起放入主锅,3分钟 V档 反转小匙爆香
加入胡萝卜丁、豌豆、虾仁〈虾仁的汤汁不要〉和15克开水、10克蒸鱼豉油、15克蚝油、一点点盐,4分30秒 V档 反转小匙,剩余2分钟时打开量杯盖〈往前一推、直接拿起〉从锅盖口先加入鸡头米、再放入新鲜百合,盖好量杯盖,继续烧〈开盖时不用停止的〉
盛入盘中〈我沒加15克开水、感觉干了一点,所以记得加点开水一起烧哦〉
很好吃😋
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小贴士
新鲜鸡头米不能煮久哦,要不会太有嚼劲,咬不动。