用料
| 小米椒2 | 个 |
| 小葱2根 | |
| 胡椒粉半 | 勺 |
| 姜 | 3、4片 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 猪心 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精适量（不喜欢可不加） | |
| 蒜4瓣 |
家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜炒猪心的做法
猪心收拾干净切丝，加盐料酒腌制半天，更入味
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
佐料准备好
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜，蒜，小米椒，葱切好，备用
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里加油预热，五成油温加蒜，姜，米椒炒香
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入腌好的猪心大火快炒加胡椒粉去腥
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒干了，加温水中火煮一会儿，觉得这样才能熟透！😁😁
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
还有一丁点水叫葱花酱油炒一会儿，提香，试试咸淡，淡了就在加点盐，加点鸡精提鲜
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
出锅，不错哦！
![家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "家常下饭菜炒猪心的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
猪心收拾好腌的时候不要加特别多的盐，如果加多了，炒之前要过遍水，别太咸，齁得慌！