“二十四桥明月夜”是将豆腐酿在金华火腿内,将整条金华火腿,钻成24个洞,豆腐削成24个小球分别放入,扎住再蒸。上桌时,此菜豪情万丈,气派非凡!吃法是只吃豆腐,只因为吸纳了火腿精华的豆腐令人叫绝!
但是此种做法难免有浪费食材之嫌,好端端的火腿就这样为豆腐做了嫁衣裳。火腿青豆蒸豆腐好好地把2种食材融合在一起,荤素搭配的家常也是可以吃出好味道的。
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用料
火腿 | 80g |
青豆 | 50g |
新鲜香菇 | 3朵 |
嫩豆腐 | 1块 |
【火腿青豆蒸豆腐】的做法