家常Q弹貌美的卤鸡蛋，新手也可以零失败做法，Q弹貌美的卤鸡蛋，新手也可以零失败食谱与做法

从小就爱吃卤鸡蛋，小时候，可以吃有一碗有卤鸡蛋的面条对我来说就是天下最美味的佳肴。长大了我开始自己学着做，慢慢地总结出经验，现在做的卤蛋大家吃了都说好美味，美味不独享，现在分享给大家！

用料  

Q弹貌美的卤鸡蛋，新手也可以零失败的做法  

1. 配料姜片，葱头，卤水汁，生抽备好

2. 鸡蛋煮熟后剥掉蛋壳

3. 热油爆香姜葱，倒入卤水汁和生抽，加水一大勺煮开。

4. 水开后放入鸡蛋放入冰糖，再次水开后关小火慢慢煮。

5. 煮约40分钟，锅里剩少许卤水后开大火收汁。

6. 卤水汁收完，鸡蛋起锅食用。

小贴士

加红葱头鸡蛋会很香。放入鸡蛋后要开小火慢慢煮，煮的时间长，鸡蛋白会很入味和 Q弹。后面大火收汁要看好火，不要把外皮煮焦了。卤水汁和生抽我选用李锦记的，比例可以根据自己的喜好加减，我的比例是1：2。