家常Fortune Cookie 幸运饼干做法，Fortune Cookie 幸运饼干食谱与做法

Fortune cookie是个很有趣的发明，是送人或者party小点心的最佳选择之一！

准备: 30 mins.
制作: 30 mins.
成品: 12个cookie

用料  

Fortune Cookie 幸运饼干的做法  

1. 先准备若干cookie里的小字条，要写上一些inspiring的话，看到的人会心一笑的那种，千万别写丧气话阿。。

2. 把蛋白打入碗中迅速搅拌几下，加入香草精和植物油，混合打至鱼眼泡状

3. 粉类过筛后加入蛋白，再加水混合均匀
   
   烤箱预热170℃

4. 用电动搅拌器将面糊打发至较稠的状态

5. 将面糊在烤盘上摊成小的圆饼状，（建议先用勺子放面糊在盘中，留出间隙，然后上下震动烤盘，让面糊能展开成大入土的圆形）
   
   上下火170℃，约10分钟（视个人烤箱而定），烤至边缘呈金黄色即可

6. 拿出烤盘稍冷却后，此时的饼还比较柔软，需要迅速造型。
   
   将准备好的小字条放在饼上

7. 将饼皮对折

8. 借用马克杯的边缘，做出fortune cookie 特有的凹屁股形

9. 把cookies放到纸杯蛋糕的模具里进行冷却，有利于在冷却的过程中保持饼干的造型

10. 如果有心思的话，还可以在饼干外裹一层巧克力酱，或加些topping。
    
    现在，就等着掰开它的人会心一笑吧 O(∩_∩)O