被外形耽误了的神仙美食——辣椒擂皮蛋,样子虽丑,味在其中,超级下饭,祖传的手艺,保证你吃一次就会爱上这味道
用料
皮蛋 | 3个 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
辣椒 | 200克 |
香醋 | 1勺 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 1克 |
蚝油 | 1勺 |
藤椒油 | 1勺 |
白糖 | 适量 |
辣椒擂皮蛋的做法
三个皮蛋去皮清洗一下
200克辣椒清洗干净去掉根蒂
清洗好的辣椒,放入铁锅里干煸至表面微焦
编好的辣椒放入擂钵中
加入五瓣大蒜,剥好的皮蛋
加入一勺生抽,一勺香醋,一勺香油,一勺好几桶香油,一小勺食盐适量白糖,使劲倒均匀
盛在盘子里即可
小贴士
辣椒最好用那种细长的线椒,味道更香。