“一觉”牛肉面的做法步骤,“一觉”牛肉面怎么做最好吃

如果你是个一天到晚累贼死的老妈子，不对，老妈妈，那你可以试试这个牛肉面，哪天不想一个一个炒菜了，炖上一锅，睡一觉，起来正好可以吃了。反正我是从制作过程中偷了懒又解了馋。

用料  

“一觉”牛肉面的做法  

1. 1. 牛肉切1.5cm块，肥肉单切出来。
   
   2. 干锅无油无水，牛肉下锅煸出油，糊焦的肥肉全捞出，只剩油。
   
   3. 其他瘦肉和所有香料一同下锅炒3-5分钟（洗不洗随意），放西红柿，扒拉扒拉（西红柿帮嫩肉一流）。——全中火
   
   4. 老抽，生抽，盐，扒拉匀。
   
   5. 切记入热水，放满锅，水至少九分满。
   
   6. 盖盖子，炖1.5-2小时。人可以去睡了。
   
   7. 两小时后爬起来，关火凉着。白水煮面，捞出入碗。剩水焯香菇（切片）油菜1分钟，捞出来放在面上。
   
   8. 大勺子捞牛肉和汤淋在面上（知道为啥多放水了吧），齐活，吃！
   
   

小贴士

1. 佐料除了葱、姜、蒜、八角、料酒、番茄、盐、老抽，其他均可以省略，细微口感可忽略不计。番茄一定要放。
2. 倒热水炖肉，热水，热水！
3. 多放水，多放盐。
4. 用个好点的铁锅，味道不一样。
5. 懒，没图，脑补，懒妈都不傻。