简单上手还超级好吃!!!做起来方便又快捷。也不能算作蒸菜,但是用油量很少。
用料
虾 | 12 只 |
金针菇 | |
粉丝 | |
蒜蓉 | 2 勺 |
蒜末 | 4 瓣 |
剁椒 | 3 勺 |
葱花 | |
姜 | |
料酒 | |
白胡椒 | |
蚝油 | 1 小勺 |
生抽 | |
盐 | |
糖 |
【安仔留学小厨房】蒜蓉蒸大虾的做法
金针菇洗净切跟,葱切段,姜切片,蒜和小米椒切末。
虾🦐去虾线,放入料酒、葱段、姜片、白胡椒粉 腌制入味,静置15分钟。
锅中油热后,放入蒜蓉/蒜末,剁椒/切碎的小米辣,炒香后放入盐,蚝油,白糖,生抽,翻炒几下后盛出。
锅里放入金针菇(铺在底层,铺满),上面放上粉丝,粉丝上层放上腌好的大虾,最后把上一步炒好的酱倒上,盖上锅盖。小火焖大概十五分钟即可出锅,摆盘。
小贴士
不光顶层可以放虾,鱿鱼须什么的也都可以一起放上去。也一样好吃!