家里买了一斤半培根,每天用煎完培根的油去煎别的东西,不用放调味料都很好吃
用料
培根 | 约5cm*2.5cm的10片 |
小土豆 | 两个 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
花生油 | 一点儿 |
培根煎土豆的做法
土豆削皮切小块,沸水加土豆再煮沸五分钟
煮土豆的时候,另起锅,加一点点花生油,把培根放进去小火煎,煎出培根的油和香味
土豆煮好了之后用凉水冲凉洗几遍,然后放碗里,加适量淀粉和一点点水,让淀粉浆裹在土豆上。
把裹了淀粉浆的土豆下到煎培根的锅里。注意,土豆要在锅上煎,不要掉到培根上,不然就不脆了
期间可以拿培根和土豆搅拌搅拌,让土豆更香。培根可能会啪啪响,觉得害怕可以拿出来一会儿。等土豆块煎到两面金黄,再加培根搅拌增香
最后撒盐和黑胡椒调味即可。
小贴士
加淀粉是为了皮脆~
盐不用加太多,因为培根本身就是咸的
油也不用太多,培根本身会出很多油