懒人零失败叉烧的做法步骤,懒人零失败叉烧怎么做最好吃

之前也是在下厨房学的，我这个人比较懒。后面做了几次简化版的，也没吃出啥区别。

用料  

懒人零失败叉烧的做法  

1. 买回来梅花肉，用清水清洗，厨房纸吸去水份

2. 梅花肉看个人喜好，我喜欢肥一点的，这块太瘦了。

3. 切肉，小孩子吃不上火就切厚一些，如果想口味更好，就切薄一些，2-3cm比较好。

4. 个人喜好，蒜蓉加不加都行

5. 加入叉烧酱

6. 如图，只要叉烧酱能覆盖就行，腌制

7. 封保鲜纸12小时，这个其实没啥的，时间久就更入味，有空就拿出来翻一下，没空也无所谓啦，省事就行。

8. 静置12小时腌制后，放到不粘锅上煎一下梅花肉的每一面。让叉烧酱浓缩挂在梅花肉表面

9. 放入烤箱旋转烤，180度先烤个40分钟。如果是薄切的20-30分钟就行。
   如果没有旋转功能，就上下两面180度烤30分钟，中途要抽出来刷一下叉烧酱，翻一翻面确保烤制均匀

10. 在烤箱里旋转

11. 180度旋转

12. 烤制过程中留意梅花肉成色，不要烤得过焦

13. 烤制40分钟后，已经差不多了，就刷点蜜糖，220度烤个10分钟。如果没旋转功能的烤箱就要小心，220度很容易烤焦。尤其是薄切的，要多留意。

14. 成品叉烧，用厨房剪或者刀切都行。

15. 大功告成！！！

小贴士

烤箱使用一定要根据梅花肉的切的厚薄控制时间，多打开看！有点地方烤焦口味更佳！