甜豆吸饱了虾带来的鲜味,虾又吸饱了甜豆的清爽,作为喝粥时的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,在夏天作为晚餐再合适不过了!
用料
甜豆 | 150克 |
虾(按个人口味,我的虾肉比较少,所以放的多) | 8-14只 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
葱白 | 适量 |
油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
甜豆炒虾的做法
甜豆去筋洗净,焯水30秒左右,沥干,虾洗净去虾线,姜,蒜切碎,葱白切断
热锅倒入适当食用油,放入姜蒜末,葱白下锅煸炒出香
倒入焯好水的甜豆与虾,一勺料酒开始煸炒
倒入适量盐,一勺鲜酱油,适量水,翻炒均匀后,盖上锅盖让其入味
待虾已变色,汁水收的差不多时,关火盛入盘中,慢慢享用吧
小贴士
先把虾头剥下,在锅中爆出虾油后盛出,再炒甜豆和虾身可能会更好哦!我放着虾头一起炒看起来感觉整盘里都是虾(虽然肉真的不多),甜豆都找不到🙄